기절이나 죽을 경우에는 자신을 숨기거나 위협을 가할 때
필요한 색소가 공급이 될수가 없어서 흰색으로 변함
신선도 유지 때문에 죽이지 않고 기절만 시키는 것이라고 함
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오징어 기절시키면 생기는 현상
